稲刈りが終わりハセ掛け天日乾燥中です。

ハセ掛け天日乾燥の米づくりをモットーにし、そこから「おひさま米」の名称にいたしました。無肥料自然栽培の亀の尾とササシグレを生産しております。春以降は冬期間氷温冷蔵していた氷温米を出荷します。このほど稲刈りが終わって、現在天日で乾燥中です。脱穀して取り込むまでは気が抜けませんが、カートの準備をしてご注文にお応えさせていただきます。本年のお米も宜しくお願いいたします。

ホワイト六片（青森品種）、八木（秋田品種）、八幡平（岩手品種）の３種に加え、今期から「最上赤」「富良野（美瑛）」の２種を出荷します。また試験的に少量の暖地系の良食味のにんにく２種も植え付けしており、今後増大いたします。緑肥と籾殻・米ぬかによるマルチングと土づくりを基本とし、肥料は大豆粕の局所施用で栽培、そして自然乾燥させた農法になります。黒にんにくにしたときの甘さも評価をいただいています。今期2026年産は完売いたしました。

岩手の食文化を支えてきた「南部小麦」（中力）と、スイスからこの岩手県へ伝来した「アリーナ小麦」（強力）を栽培しています。これまで小麦は「ライ麦」（ドイツ食用品種）、農林61号、スペルト小麦にも挑戦してみましたが、多雪地帯での栽培はなりませんでした。南部小麦・アリーナ小麦に限定し合計で20アールの小規模生産で、緑肥栽培を取り入れ肥料はごく少量に限った生産スタイルで栽培しています。本年産については販売を終了いたしました。

ハセ掛け乾燥の手法では限られた規模の栽培になります。小麦は例年10月末までの受注となり、その後は秋田市のパン職人さんに全量出荷しますため、収穫前からでもお早めにお問い合わせ・ご予約をいただけたら幸いです（写真は薪ベーカーカボチャさんの当園小麦を使ったカンパーニュです）。秋までにご注文をいただければ冷蔵庫で取り置き管理し、通年出荷をいたします。

奥羽の里は薪ストーブが盛んです。わが家も念願だったストーブを導入し、あったかいストーブライフを満喫しています。小型で実用的なサイズに加え、何といってもオーブン室が付いているのが魅力です。通常オーブン付きタイプは大型で値段も格段に高く敬遠してしまいますが、この製品はそうではありません。青森の六戸町で長年に渡り、形はむろん空気の流れや燃焼の具合を吟味し、一台一台丁寧に作り続けて来られた蛯名鉄工さんの製作です。

緑色の綺麗な促成栽培たらの芽を出荷しています。タラノキの栽培から一貫して生産販売しています。３月後半から４月後半までの１か月間の出荷になります。たらの芽栽培は一般に農薬が多用されるのですが、畑の段階から芽ぶかしの施設に至るまで、一切不使用で栽培します。鮮度を考え、芽の裁断当日にゆうパックまたはクリックポストにて出荷をいたします。これにより店頭での待機期間がある通常の店舗販売では難しい、やや展葉を進ませてから採ることが可能で、葉の部分の歯ごたえとと芯の部分のホクホク感がミックスされて美味しいと評価をいただいています。

近隣の農産加工施設「味工房かたくり」では西和賀の雪深い大自然が育んだわらびやうどなどの山の幸、大根やルバーブなど畑の産品を生産し加工しています。地元や岩手県内で「雪国の味物語シリーズ」の名称で親しまれて来た加工品をどうぞお試しください。製品ごとにご指示いただいても、おすすめを金額でお示しいただいても対応いたします。真空パックの製品は７点くらいまで安価なクリックポストで発送いたします。

自然栽培のブルーベリーを提供しています。収穫期は７月下旬になります。早生品種のアーリーブルーの増殖を続けつつ、しっかり刈り込んだ剪定と園地草管理を続けています。また和・洋の野いちご、他ベリー類の試験栽培を続けていて、生食または加工の品ができたタイミングでこちらもご紹介させていただきます。ピンクのルバーブジャムは味工房かたくりで商品化しています。

豪雪地帯の西和賀地域では冬に作物が採れないためにさまざまな加工料理の技が伝承されています。テレビでも紹介されたビスケットの天ぷらもぜひお作りになってください（簡単にできます）。粉の配合により家庭ごとに違いが出るメニューです。

広島で育ったことで、昔からお好み焼き（広島の）をよく作ってきました。いまは全国どこででも材料が揃います。地元の人たちに（そして最近は冬期に長野県の人たちにも）伝承すべくレシピをまとめましたので、写真付きで紹介します。

イワテヤマナシを植えています。宮沢賢治の詩に登場する「やまなし」はイワテヤマナシという、まさに岩手固有の果樹になります。やまなしは全国各地に自生しますが、「芳醇な香り」を持つのはこのイワテヤマナシだけのようです。このため香りの遺伝子を持たない一般的なやまなしから改良されてきた現代の栽培ナシとは異なった、新鮮な存在価値を感じています。小ぶりなサイズですが香りの特徴を生かした加工品開発など期待が膨らむ品目です。それぞれの木によって実のサイズも香りも実に多彩で、いろいろと実を食べ比べてみる楽しみもあります。当園は町内で栽培されていた優良木の接木（ハンベエナシ）を植え付けています。

西和賀の職人たちによるこだわりの手作り品のページです。自然の手触りにこだわった木工品や、懐かしい飴などを紹介します。現在は生産が進んでいないものもありますが、過去の文化財例として見ていただけたら幸いです。詳細は直接工房へお問い合わせしてみてください。

厚い雪に覆われ農業が困難な冬期間、県の機関で農家より持ち込まれた田畑の土壌の成分分析の作業を行ってきました。土の健康診断であるこの分析業務のプロセスを紹介します。

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田舎暮らしを始めた1996年頃の体験をまとめた「奥羽の山里農村通信」のページです。井戸を掘り、茅葺き屋根を葺いたあの頃は、またとない貴重な経験の日々でした。田舎暮らし（Ｉターン移住）、新規就農に興味ある方はご一読ください。開始直後から2004年頃までの悪戦苦闘の農的暮らしの一コマを紹介します（現在は更新していません）。