岩手・西和賀の小さな農家のサイトです　〜新にんにく出荷を始めました

新にんにくを収穫し、生での出荷を開始しました。主力のホワイト六片の他に、ほとんど流通に乗っていない秋田の「八木」、岩手の「八幡平」生産に取り組んでいます。あっさりした自然風味のにんにくをどうぞお試しください。

もうじき刈り取りです。岩手の食文化を支えてきた「南部小麦」（中力）と、スイスからこの岩手県へ伝来した「アリーナ小麦」（強力）を栽培し、自然乾燥で仕上げております。乾燥・脱穀後8月15日頃から玄麦出荷を開始します。ややお時間はいただきますが、製粉にも対応いたします。

３〜４月の２か月間出荷しています。山菜の豊富な雪国西和賀から、緑色の綺麗な促成栽培タラノメを鮮度の高い状態で直送します。やや展葉を進ませてから採ることで、葉の部分の食感が加味されて美味しいと評価をいただいています。

豪雪地帯の西和賀地域では冬に作物が採れないためにさまざまな加工料理の技が伝承されています。テレビでも紹介されたビスケットの天ぷらもぜひお作りになってください（簡単にできます）。

広島で育ったことで、昔からお好み焼き（広島の）をよく作ってきました。地元の人たちにも伝承すべくレシピをまとめましたので、写真付きで紹介します。

厚い雪に覆われ農業が困難な冬期間、県の機関で農家より持ち込まれた田畑の土壌の成分分析の作業を行ってきました。土の健康診断であるこの分析業務のプロセスを紹介します。

田舎暮らしを始めた1996年頃の体験をまとめたページです。井戸を掘り、茅葺き屋根を葺いたあの頃は、またとない貴重な経験の日々でした。田舎暮らし （Ｉターン移住）、新規就農に興味ある方はご一読ください。開始直後から2004年頃までの悪戦苦闘の農的暮らしの一コマを紹介します（現在は更新していません）。