岩手・西和賀の小さな農家のサイトです

1. 秋の繁忙期に入りにんにくの出荷は一時的に休止させていただいています。ご注文は承ります。10月より出荷作業を再開させていただきます。今年は八木にんにくが大きくでき、Mクラス品をご用意します（在庫はあと僅かです）。黒にんにくは昨年産の在庫および本年産も若干製造中です。主には黒にんにくは11月頃に製造を行う計画です。

岩手の食文化を支えてきた「南部小麦」（中力）と、スイスからこの岩手県へ伝来した「アリーナ小麦」（強力）、および「ライ麦」を栽培し、自然乾燥で仕上げております。８月末時点で今年度産は全て完売いたしました。

タラノメを３〜４月に出荷しています。緑色の綺麗な促成栽培タラノメを鮮度の高い状態で直送します。山菜栽培に適した土地柄を活かして積雪期に出荷できる品目をと思い始めました。一般に多用される農薬類を畑の段階から一切不使用で栽培します。促成の出芽ではやや展葉を進ませてから採ることで、葉の部分の旨味と芯のホクホク感がミックスされて美味しいと評価をいただいています。

豪雪地帯の西和賀地域では冬に作物が採れないためにさまざまな加工料理の技が伝承されています。テレビでも紹介されたビスケットの天ぷらもぜひお作りになってください（簡単にできます）。

広島で育ったことで、昔からお好み焼き（広島の）をよく作ってきました。地元の人たちにも伝承すべくレシピをまとめましたので、写真付きで紹介します。

厚い雪に覆われ農業が困難な冬期間、県の機関で農家より持ち込まれた田畑の土壌の成分分析の作業を行ってきました。土の健康診断であるこの分析業務のプロセスを紹介します。

田舎暮らしを始めた1996年頃の体験をまとめたページです。井戸を掘り、茅葺き屋根を葺いたあの頃は、またとない貴重な経験の日々でした。田舎暮らし （Ｉターン移住）、新規就農に興味ある方はご一読ください。開始直後から2004年頃までの悪戦苦闘の農的暮らしの一コマを紹介します（現在は更新していません）。