岩手・西和賀の小さな農家のサイトです　〜まもなくタラノメ出荷を始めます

にんにくの出荷再開いたします。ホワイト六片Ｓサイズ、およびこのほどSS品加工用３kgセットをご用意しました。八幡平はSSサイズのみ在庫ございます。宜しくお願いいたします。黒にんにくはホワイト六片Ｓ品在庫より製造を再開し３月半ばにできる予定です。秋田在来種の「八木」は完売しました。栽培法によるあっさりした自然風味のにんにくをどうぞお試しください。

岩手の食文化を支えてきた「南部小麦」（中力）と、スイスからこの岩手県へ伝来した「アリーナ小麦」（強力）を栽培し、自然乾燥で仕上げております。両品種とも完売いたしました。

３〜４月の２か月間出荷しています。現在伏せ込みに着手しております。本年のタラノメも宜しくお願いいたします。緑色の綺麗な促成栽培タラノメを鮮度の高い状態で直送します。山菜栽培に適した土地柄を活かして積雪期に出荷できる品目をと思い始めました。一般に多用される農薬類を畑の段階から一切不使用で栽培します。促成の出芽ではやや展葉を進ませてから採ることで、葉の部分の旨味と芯のホクホク感がミックスされて美味しいと評価をいただいています。

豪雪地帯の西和賀地域では冬に作物が採れないためにさまざまな加工料理の技が伝承されています。テレビでも紹介されたビスケットの天ぷらもぜひお作りになってください（簡単にできます）。

広島で育ったことで、昔からお好み焼き（広島の）をよく作ってきました。地元の人たちにも伝承すべくレシピをまとめましたので、写真付きで紹介します。

厚い雪に覆われ農業が困難な冬期間、県の機関で農家より持ち込まれた田畑の土壌の成分分析の作業を行ってきました。土の健康診断であるこの分析業務のプロセスを紹介します。

田舎暮らしを始めた1996年頃の体験をまとめたページです。井戸を掘り、茅葺き屋根を葺いたあの頃は、またとない貴重な経験の日々でした。田舎暮らし （Ｉターン移住）、新規就農に興味ある方はご一読ください。開始直後から2004年頃までの悪戦苦闘の農的暮らしの一コマを紹介します（現在は更新していません）。