奥羽の山里農村いちば
タラノメ
プロフィー ル 畑のたより オーブン付 き
薪ストーブ
田畑の土壌分析 郷土料理 沢内の昔話 特定商取引 法に
基づく表示
リンク

岩手県西部・奥羽山脈の山深い里にある農産品のショップです。広大な ブナ原生林の山麓で育まれた、山村文化の息づく土地の授かりものを多くの人に感じ受け取っていただきたいと願い、当園で生産した農薬を使わない農産物や、 磨かれ た匠の技による加工品民芸品を販売しています。


除草中

園主(スタッフ)の渡辺です。新規移 住したこの奥羽の山村で田舎暮ら し を楽しみつつ、厳しい自然条件下でありますが農業生産に全力で取り組んでおります。


タラメちゃん

小3の娘ですが、仕事を観察しているものですね。わが 家のタラノメマスコット「タラのヨウセイ」です。タラメちゃんは芽のままで木にはなりません。タラノキは根から発芽し増えていきます(タラネです)。若い根を掘って 来てハサミで数センチに切り、芽出しして植え付けるとタラの木に成長します(発芽率は低く簡単ではありません)。


早春の味覚、タラノメ 

3〜4月に出荷しています


真っ白な雪景色の中でも、除雪作業に追われながら
山村では日々農と向き合っています。山菜の豊富な豪雪地です。優良な品種を園地で栽培しており、この自然環境で育まれたタラの木を畑より秋に採取して早春 に促成栽培しています。雪の時期でも緑色の産品を生産したいと思い取り組んでいます。春の味覚を天ぷらにしてお召し上がりください。

■ 出荷時期:3月上旬〜4月末
■品 種:あすは
(山形県真室川町・柿崎富榮氏育成品種・2012年定植)

タラノメ盛り

「あ すは」の特徴は、赤みのないきれいな緑色であることです。この時期に緑色を見ると、とても新鮮に映ります。また栽培上は致命的病害である立ち枯れ病にかか りにくく、日照の少ない条件でもきれいな色づきが得られる品種で、ハウス営農の困難な豪雪地においても、半透明のポリカ波板施設内で栽培が可能となってい ま す。化学肥料に一切頼 らず、木の立ち本数を減らすことで太い駒木を確保するようにしています。また畑での除草剤等農薬の不使用はもちろんですが、水槽施設内で一般に多用される カビ止め化学薬剤や発芽促進剤(ジベレリン)も使っておりません。天然の井戸水を使用しています。

鮮度保持のため付け根の硬い部分から切断しています。この木質部分はハサミで切っていただくと調理しやすいです。


タラノメの天ぷら
天ぷらにして塩でいただきました。

3〜4月に、西和賀町内ではほっとゆだ駅前の「湯夢プラザ」「道の駅錦秋湖」「農家食堂およね」に出荷 して います。出荷期に当地をご訪問された際は、お立ち寄りいただきたいです。「およね」では料理にも使っていただいています。


 タラメちゃん父母 タラメちゃんの親です。

ふかし栽培

雪 国は山菜の産地であることが多く、当地西和賀町もワラビを筆頭に様々な山菜の宝庫です。タラノメは以前から山より採って旬の天然ものとして、または秋に伐 採して冬期(早春出荷)のふかし栽培として活用されていました。しかし山の恵みに頼るものでは量が限られていて出荷も不安定でした。安定して量を確保する には栽培品種 の作付けが必要となり、当地 で栽培しているのは現在当園だけとなっています。全国各地では土地に合ったいろんな品種が育成されて栽培がなされており、当園では風土の似た山形県真室 川町の品種を導入しています。雪解け後は農作業が集中し、当園ではタラノメは終了になりますが、5月の連休の頃からは西和賀産の旬のものも出てまいります ので、お立ち寄りの際はどうぞ産直等にてお求めになってください。

<お願い>
・ 初回ご注文の商品はご入金をいただいた後の発送とさせていただいております。どうかご諒承のほど宜しくお願いいたします。

・入力した連絡先 情報をクッキーに保存しますので、何度も入力する必要はありません。クッキーをオフに している方は利用できません。必ずクッキーをオンにしてください。

こちらメールフォームからもお受けいたしております。


[TR-1]タラノメ300g(バラ簡易包装)

価 格:1,200円(税込・送料別)

【数量(g)】:

別途メールフォームより直接グラム指定いただいても対応いたします。

 3〜4月に出荷します

採れたてのタラノメをバラの荷姿でお届けします。レジ袋等にざっくりと入れて資材の使用は簡略化させていただ いています。市場流通品よりも展葉したボリューム感ある状態でお送りしており、料理店様からご好評をいただいております。シーズン中何度かご利用いただける場合には送料についても安価にご提供させていただきます。

[TR-2]タラノメ50gパック詰

価 格:250円/50g(税込・送料別)

【数量(パック)】:

 3〜4月に出荷します

採れたてのタラノメをお届けします。50gでは8個程度になります。パッケージが小さく、お米など と併せてのご利用をいただければと思います。

3坪の小規模生産ですので大量の出荷はできませんが、お米やにんにく等の際に合わせてご注文をいただけたら幸いです。春の味覚をお楽し みください。


タラの木の苗

 出芽したタラの木



たら生育中
生育中のたらの木(7月上旬)。山形県の育種家より購入した種根を育苗・定植しています。堆肥と豚糞のみを与え、除草剤等農薬は一切使用 していません。通路の雑草は草刈りで対応しています。
たらの木刈り取り
刈り取り期を迎えたたら園(11月下旬)。晩秋に葉が一気に落ちて、チェーンソーで刈り倒し搬送しているところです。春に芽をしっかり掻いて立ち本数を少 なくすることで、太い穂木を確保できました。大きいタラノメを期待しています。

たら穂木
刈り取ったたらの穂木の様子です。過乾燥を防ぐことが大切ですが、雪中での保管は木の劣化をもたらすためやめています。1月半ばまで十分に寒さに当てて休 眠を打破し、下旬より電動鋸で切断して 駒木にし、伏せ込みます。

たらの芽3段ベッド
ふかし栽培の施設です。パイプを組んだ棚にコンパネを敷き、木枠で水槽を作って水を入れ切断した駒木を並べます。空間中に電熱ケーブルを架線し、ビニール を 張った水槽内の空気を暖めています。初期にしっかり加温し短期間での発芽を促すことと、水を貯留させ続けず、排水に心がけることがポイントです。ケーブル は1段に1セットずつ設置し、3段を2個のサーモで温度管理しています。