岩手・西和賀の小さな農家のサイトです〜2022年産新米・黒にんにく出荷始めました

お米や小麦、にんにくなどを栽培し、販売しています。品目は多くはありませんが、天日乾燥と米ぬかによる土作りにこだわりをもっています。Ｉターン移住した都会育ちが見た、農村文化やライフスタイルのあり方も紹介していけるページにできればと思っています。

ハセ掛け天日乾燥の米づくりをモットーにし、そこから「おひさま米」の名称にいたしました。地元産の米ぬか（あるいは完全無肥料）のみで栽培しております。いわてっこ、およびひとめぼれに加え、昨年から亀の尾、チヨニシキも新規作付けし、稲刈り・脱穀共に完了し、出荷を開始いたしました。なお２か月間出張に赴きますため、諸事情より２月初めまで10kgまでの出荷とさせていただきたく、どうぞ宜しくお願いいたします。

黒にんにくの本年産出荷を開始しました。青果品はホワイト六片（青森品種）、八木（秋田品種）、八幡平（岩手品種）の３種を栽培しています。ホワイト六片にはまだMサイズ品多くあり、八木はわずかです。Ｓサイズは各品種しっかりあります。八幡平は小さめになりＳと若干のSS品です。−１度の氷温貯蔵しており翌春まで品質は良好に保てています。なお出張不在の関係でにんにく青果品は２月上旬まで出荷をお休みいたします（２月にはまた再開したします）。黒にんにくは継続して出荷します。

岩手の食文化を支えてきた「南部小麦」（中力）と、スイスからこの岩手県へ伝来した「アリーナ小麦」（強力）、および「ライ麦」（ドイツ食用品種）を栽培し、自然乾燥で仕上げております。この春はアリーナとライ麦が融雪時に著しい株消失に至っており、出荷を断念いたします。また南部小麦も完売となりました。なお今春に播種した農林61号は8月の記録的な長雨で茎折れが多発し結果的に収穫には至りませんでした。次回は2023年8月出荷の予定で南部小麦とアリーナのみ作付けしております。

自然乾燥の手法では限られた規模の栽培になります。パン作りの方からの需要もあって、８月末でおよそ完売となり収穫期前にご注文をいただけたら幸いです（写真は薪ベーカーカボチャさんの当園小麦カンパーニュです）。

奥羽の里は薪ストーブが盛んです。わが家も念願だったストーブを導入し、あったかいストーブライフを満喫しています。小型で実用的なサイズに加え、何といっ てもオーブン室が付いているのが魅力です。通常オーブン付きタイプは大型で値段も格段に高く敬遠してしまいますが、この製品はそうではありません。 青森の六戸町で長年に渡り、形はむろん空気の流れや燃焼の具合を吟味し、一台一台丁寧に作り続けて来られた蛯名鉄工さんの製作です。

自然栽培のブルーベリーを提供しています。収穫期は7月下旬～8月上旬になり、例年早期に完売いたします。2022年産は本年8月の収穫期最中の北東北長雨豪雨により品質低下が生じ、出荷は終了いたします。

緑色の綺麗な促成栽培タラノメを栽培しています。現在タラノキの寿命による改植を進めており素材になる木の量が少なく、2022年春の出荷は休ませていただきます。山菜栽培に適した土地柄を活かして積雪期に出荷できる品目をと思い始めました。一般に多用される農薬類を畑の段階から一切不使用で栽培します。促成の出芽ではやや展葉を進ませてから採ることで、葉の部分の旨味と芯のホクホク感がミックスされて美味しいと評価をいただいています。

豪雪地帯の西和賀地域では冬に作物が採れないためにさまざまな加工料理の技が伝承されています。テレビでも紹介されたビスケットの天ぷらもぜひお作りになってください（簡単にできます）。

広島で育ったことで、昔からお好み焼き（広島の）をよく作ってきました。地元の人たちにも伝承すべくレシピをまとめましたので、写真付きで紹介します。

早春に２年後の薪の準備をします。雪の上で玉切りするとチェーンソーを地面に当てて痛めることがありません。また雪が解けると野良仕事で忙しくなってしまいますので。

また冬の２か月はこの数年長野県諏訪地方で寒天の製造に出張していて、江戸時代から続く伝統製法の食品産業として、ある意味貴重であるとも感じています。当園の農業とも繋がる自然乾燥で仕上げる角寒天ですが、年々製造所も減って来ており、大手の完全工業生産の寒天に置き換わっていくのかもしれません。。

イワテヤマナシを植えています。宮沢賢治の詩に登場する「やまなし」はイワテヤマナシという、まさに岩手固有の果樹になります。全国各地に自生するやまなしに比べて芳醇な香りを持つことが特徴です。このためイワテヤマナシには、一般的なやまなしから改良されてきた現代の栽培ナシとは異なった、新鮮な存在価値を感じています。小ぶりなサイズですが現代ナシにない特徴を生かした加工品など期待が膨らむ品目です。木によって実のサイズも香りもバラエティ豊かで、当園は町内の優良木の苗木（ハンベエナシ）を繁殖し植え付けています。

西和賀の職人たちによるこだわりの手作り品のページです。自然の手触りにこだわった木工品や、懐かしい飴などを紹介します。現在は生産が進んでいないものもありますが、過去の文化財例として見ていただけたら幸いです。詳細は直接工房へお問い合わせしてみてください。

厚い雪に覆われ農業が困難な冬期間、県の機関で農家より持ち込まれた田畑の土壌の成分分析の作業を行ってきました。土の健康診断であるこの分析業務のプロセスを紹介します。

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田舎暮らしを始めた1996年頃の体験をまとめたページです。井戸を掘り、茅葺き屋根を葺いたあの頃は、またとない貴重な経験の日々でした。田舎暮らし （Ｉターン移住）、新規就農に興味ある方はご一読ください。開始直後から2004年頃までの悪戦苦闘の農的暮らしの一コマを紹介します（現在は更新していません）。

新規就農希望者のためのガイドブックというのも少しずつ見受けられるようになっていますが、これまでこの種の刊行物（配付資料）は 公的機関によるものしかなく、内容やアプローチもいかにもお役所的な色彩が強いものでした。本書は民間的な発想や手法で編集されている点がとてもしっくりするし、痒いところにも手が届くようなテーマ の取り上げ方・丁寧な論説が見事と思います。田舎暮らしや就農希望者はぜひご一読をお勧めします。